コバネイナゴ

イナゴは稲子とも書くという。
昔は田んぼから採れる貴重な蛋白源、カルシュウム源だったし、今でも佃煮は高級品だ。

長年、惣菜店を営んでいたので時々店で扱った。
お客の反応は様々で驚いて何も買わずに逃げるように去るひと。
喜んで買って帰る人という具合だった。
店にとってはプラス、マイナスゼロで段々扱わなくなった。

個人的にはコリコリして香ばしく美味いと思う。
止まっている葉は正月に食べるクワイである。